トリュフ

フォワグラ
フォワグラ加工品
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エスカルゴ
オリーブ
イベリコハム
その他
ペリゴール地方と言えば、珍味として知られるフォワグラやトリュフ料理の発祥地として有名ですが、その地で1825年以来これらの食材の保存と普及に努めているのが「ビザック」社です。　新鮮なフォワグラを使った半調理品や缶詰などの商品はしっかりとした味に定評があります。　フランス市場のリーダーとして伝統と改革を見事に融合し、料理法の変化も遅れをとることなく、世界中のシェフ達の期待に見事に応えています。

　 　 　
　 　

内容量：１８０ｇ
規格：６瓶

 内容量：２x４０g
規格：１２パック

　

 　
絶妙な味わいとバリエーションが自慢のシリーズ。
　鵞鳥や合鴨のフォワグラを100％惜しみなく丸ごと缶に詰め込んで伝統的な加熱加工処理で仕上げた逸品です。　通常、カットした断面にはモルソーと呼ばれる小さな塊が見えますが、このモルソーを裏ごししてきめ細やかなムースにしたもの、中心にトリュフを含むものと含まないものなどがあります。
　 　 　
内容量：５０ｇ　
規格：２４瓶		 内容量：２x４０ｇ
（丸スライス２枚入）
規格：１６パック　		 フォワグラ：８８％
内容量：３１０ｇ　
規格：１２缶		 フォワグラ：８８％
内容量：５００ｇ　
規格：６トレー
　 　 　 　 　
　 　
内容量：５０ｇ　
規格：２４瓶		 フォワグラ：９０％
内容量：５００ｇ　
規格：６トレー
 　 　
フォワグラの量を減らすことによって、フォワグラの風味や見た目はそのままに低価格を実現させました。　自家製テリーヌの付け合わせやカナッペ、アスピックなどのさまざまな料理にお使いいただけます。また、ボワイヨー（ソーセージのようなケーシングタイプ）ではフォワグラ87％のものと50％のものがあります。
　

フォワグラ：７５％　内容量：３１０ｇ　
規格：１２缶　		 フォワグラ：８７％　内容量：約４００ｇ　
規格：４００ｇｘ ３本