フランス・パリのキャヴィアリ社は、各原産国からそれぞれの特徴を持つキャヴィアをセレクトし、同社のスペシャリスト達が独自の優れた低温殺菌技術で、味・食感を最優先にした加工をしています。厳しい選別を経て選び抜かれた、キャヴィアリ社の各種高級養殖キャヴィアをご紹介します。

 
 
フランス産キャヴィア バエリ
CAVIAR DE FRANCE “BAERI”
フランスのアキテーヌ地方で養殖した、シベリア原産のバエリ種。
オシェトラに近い中粒で、色は褐色を帯びた灰色から金色。ヨードを感じさせる香りと、グリーンヘーゼルナッツの風味。


賞味期限:製造後6ヶ月(冷蔵)
内容量:20g(瓶) 内容量:30g(瓶) 内容量:125g(缶)
 

ブルガリア産キャヴィア オシェトラ
CAVIAR BULGARE OSCIETRE

カスピ海の天然チョウザメオシェトラ種と同一種をブルガリアで養殖したキャヴィア。品質も天然物と遜色なく、茶色みがかった中粒で、バターやナッツを想わせる味わい。

賞味期限:製造後6ヶ月(冷蔵)
 
内容量:30g(瓶) 内容量:125g(缶)  

 
中国産キャヴィア“クリスタル”(シュレンキ)
CAVIAR CHINOIS "KRISTAL" SCHRENKII
 
 

アムール・キャヴィアやカルーガ・キャヴィアに近い品種。養殖される中国浙江省の千島(カンダオ)湖は、透明度も高く水質も申し分ない。
薄いグレーの中粒で、臭みやくせのない上品な味。

 
  賞味期限:製造後6ヶ月(冷蔵)  
 
  内容量:30g(瓶) 内容量:125g(缶) 内容量:250g(缶)

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