ジェノバに程近い美しい港町カモーリで生まれたソーレ・メディテラネオ。イタリアに古くから伝わるバチャトゥーラという方法で収穫された完熟オリーブの果実のみを原料に造られています。
Harves収穫
優れた品質のオリーブオイルを製造するには、完熟した果実を発酵が始まる前に圧搾しなくてはいけません。サンタガタ社は、フラッペと呼ばれる棹で枝をたたき完熟したオリーブのみをネットの上に落下させるバチャトゥーラという昔ながらの方法で効率よく収穫しています。
Cold Pressing コールドプレッシング
収穫されたオリーブは12〜18時間以内にコールドプレス製法によって搾油されます。この伝統的製法は熱を加えず搾油するので、オリーブに含まれているビタミンや酵素を壊しません。また、渋みが少なくまろやかで、オリーブ本来の風味がそのまま残ります。
パスタ料理、魚のソテーや軽い煮込み、カルパッチョなどに、またドレッシング作りにはアンチョビやガーリック、トマトと一緒にお使いください。
父から子に受け継がれた伝統と芸術の味を是非ご賞味ください。
内容量：3L
規格：1ケース4缶入
内容量：500ｍｌ
規格：1ケース12瓶入
内容量：750ｍｌ
規格：1ケース12瓶入
内容量：1L
規格：1ケース12瓶入
フランス・ニースの食通家達が絶賛しているオリーブオイルです。 小粒の黒いオリーブを石臼の上で冷たくしながら圧搾した一番搾り果汁は、甘味もありくるみやりんご青いフルーツの香りが感じられます。
内容量：
500ml
規格：1ケース12缶
内容量：
1L
規格：1ケース12缶
クロワ・ヴェルト社は、フランス・ロワール川流域の中程、ソミュールに位置し、100年以上前から伝統的な手法による風味豊かなオイルを作り続けています。原料のくるみとはしばみは、地元のポワトゥとペリゴールで採れたものを使用しています。
作り方は、まず実を粉にしたものを熱して香りを引き出した後、軽く炒った実と混ぜます。できたペーストを冷たい状態で圧縮します。この方法で作られたオイルはフルーティな芳しい香りが特徴で、また冷たいままでも熱しても使うことができます。
内容量：500ml（缶）
規格：1ケース12缶入
※パッケージが変わりました。
内容量：500ml（缶）
規格：1ケース12缶入
※パッケージが変わりました。
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