ジェノバに程近い美しい港町カモーリで生まれたソーレ・メディテラネオ。イタリアに古くから伝わるバチャトゥーラという方法で収穫された完熟オリーブの果実のみを原料に造られています。
Harves収穫
優れた品質のオリーブオイルを製造するには、完熟した果実を発酵が始まる前に圧搾しなくてはいけません。サンタガタ社は、フラッペと呼ばれる棹で枝をたたき完熟したオリーブのみをネットの上に落下させるバチャトゥーラという昔ながらの方法で効率よく収穫しています。
 Cold Pressing コールドプレッシング
収穫されたオリーブは12〜18時間以内にコールドプレス製法によって搾油されます。この伝統的製法は熱を加えず搾油するので、オリーブに含まれているビタミンや酵素を壊しません。また、渋みが少なくまろやかで、オリーブ本来の風味がそのまま残ります。
パスタ料理、魚のソテーや軽い煮込み、カルパッチョなどに、またドレッシング作りにはアンチョビやガーリック、トマトと一緒にお使いください。
父から子に受け継がれた伝統と芸術の味を是非ご賞味ください。

　

　 　 　 　
　 　 　 　
内容量：3L
規格：1ケース4缶入
内容量：500ｍｌ
規格：1ケース12瓶入
内容量：750ｍｌ
規格：1ケース12瓶入
内容量：1L
規格：1ケース12瓶入
　
　
フランス・ニースの食通家達が絶賛しているオリーブオイルです。　小粒の黒いオリーブを石臼の上で冷たくしながら圧搾した一番搾り果汁は、甘味もありくるみやりんご青いフルーツの香りが感じられます。
　
内容量：500ml
規格：1ケース12缶
 内容量：1L
規格：1ケース12缶
　

　
ラ・トゥランジェルは、フランス・ロワール川流域の中程、ソミュールに位置し、100年以上前から伝統的な手法による風味豊かなオイルを作り続けています。原料のくるみはヨーロッパ産のものを、はしばみはフランス産のものを使っています。
作り方は、まず実を粉にしたものを熱して香りを引き出した後、軽く炒った実と混ぜます。できたペーストを冷たい状態で圧縮します。この方法で作られたオイルはフルーティな芳しい香りが特徴で、また冷たいままでも熱しても使うことができます。
　
　
　
　
　
内容量：500ml（缶）
規格：1ケース12缶入
内容量：500ml（缶）
規格：1ケース12缶入
 　

　
　


内容量：250ml（缶）
規格：1ケース12缶入
内容量：250ml（缶）
規格：1ケース12缶入
内容量：250ml（缶）
規格：1ケース12缶入
ロワール地方に伝わるオイルミルを使った、１５０年に亘る伝統的製法でつくられたオイルです。エメラルドグリーンに輝くこのオイルは、お菓子やドレッシング、創作料理のソースなどに香ばしいピスタチオの香りをもたらすでしょう。白身魚のポワレ、チキンローストなどにもお勧めです。
 　
このアーモンド･オイルは、ロワール地方に伝わるオイルミルを使って手作りされています。香ばしく焼いたアーモンドツイストを加えたオイルは、ドレッシングやデザート、その他の創作料理にもお使い頂けます。白身魚のムニエルやポワレ、フムス(ヒヨコ豆のペースト)には欠かせません。
 　
最高級アボカドから作られた、美しいエメラルドグリーンのオイルは、美味で軽いアボカドの香りをもたらすでしょう。甲殻類や果物との相性がよく、カニとエビとアボカドのサラダ、パパイヤサラダ、マンゴーのパルフェなどにお使い下さい。
　

　
　

内容量：250ml（缶）
規格：1ケース12缶入
内容量：250ml（缶）
規格：1ケース12缶入
内容量：250ml（缶）
規格：1ケース12缶入
モロッコだけに生息する最高級のアルガンの実の種から伝統的な製法で搾り出された、東洋的な香りを放つエキゾチックなオイルです。モロッコの伝統的料理タジン(水を使わない蒸し鍋料理)やクスクスなどに少しだけ加えて下さい。
 　
この黒トリュフ風味ぶどうの種油は、強烈な黒トリュフの香りで独特な個性あるソースを生み出します。パスタや創作料理にもお勧めです。特に肉料理には素材を問わずお使い頂け、アクセントとして料理の味を引き立てます。
 　
この白トリュフ風味ぶどうの種油は、強烈で類のない香りで独特な個性あるソースを生み出し、ドレッシングや創作料理にもお使いいただけます。特に肉料理やパスタ料理、生クリームやチーズのリゾットとの相性は抜群です。
　
トリュフ

フォワグラ
フォワグラ加工品
家禽類・ジビエ
鮮魚
水産加工品
キャヴィア
手作りテリーヌ・ソーセージ

チーズ
野菜の加工品
オイル
ヴィネガー類
きのこ
エスカルゴ
オリーブ
イベリコハム
その他