フランソワ・プラリュは、フランス国内において数少ない職人的なチョコレート製造を行う会社のひとつです。独自のチョコレート創作にかける熱意は信仰と呼ぶにふさわしい。カカオ特有の香りを引き出し、独特の香りを醸し出すためのチョコレートの融合は、すべて1991年に創設された研究室の中で考案され、商品化されています。 名だたる名産地から産出するクリオロ種・トリニタリオ種・フォラステロ種のカカオ豆は中央アメリカ・南アメリカ・マダガスカル・サオ=トメ・プリンシペ・インドネシアなどから輸入するほか、2004年以降は自らのカカオプランテーションを所有して、カカオの栽培を行っています。ブレンドに使用する豆は18種類以上にものぼります。チョコレートの中で、カカオの含有度が最も高いものは80%です。 創造と厳格さの希求がプラリュ社に最優秀チョコレート世界グランプリならびにチョコレート世界大会グランプリという名誉ある賞をもたらし、2009年には複数のガイドでそれぞれ最高の評価を獲得しています。 プラリュのクーベルチュール チョコレートは限定生産品です。 日本での発売は生産量の都合により、20tの限定となります。 規格:内容量:1kg 1ケース:24kg
産地:インドネシア カカオ品種:トリニタリオ種 細かさ:19〜23ミクロン テンパリング:27〜29℃ 香りが際立ち、バランスが良い。ヴァニラとキャラメル香、甘いスパイス香。口溶けがよい。
SICOLY 冷凍フルーツ
LEBBE 製菓用砂糖