合鴨やホロホロ鳥、鳩やウズラ、ウサギなど、フランスの伝統的な家禽肉のあらゆる種類を取り扱っています。　丸のままのものと、すぐに調理できるようあらかじめカットされているもの（胸肉や足など）があります。　また、丸のままのものでは、既に血抜きされていてオーブンに入れればそのまま調理できるようになっているものや、商品によっては血入りのものもご用意できます。受注発注商品です。入荷の状況によって、規格等変更になる場合があります。
トリュフ

フォワグラ
フォワグラ加工品
家禽類・ジビエ
鮮魚
水産加工品
キャヴィア
手作りテリーヌ・ソーセージ

チーズ
野菜の加工品
オイル
ヴィネガー類
きのこ
エスカルゴ
オリーブ
イベリコハム
その他
　
この鶏は、プーレ・ジョーヌと名の付く通り、羽・肉とも黄色っぽく、ブレス産プーレと比較しても充分旨みもあり、柔らかく弾力がある肉質で、脂のきめ細かいのが特徴です。
ランド産
重量：1.3-1.6ｋｇ、
PAC(中抜き)

ラベルルージュ
1.評価の高い血統を選択したもの
2放し飼いのためのスペース
3.75%以上の穀物をベースにした飼料
4.最低81日以上の飼料日数
5.管理された衛生条件のもとで鮮度の保証
以上、5つの基準をクリアした、農産物の品質を保証する赤ラベル（ラベルルージュ）商品です。
ブレス産
重量：1.5-2.2ｋｇ
PAC(中抜き)
 ブレスは湿気が多く、ブレス産プーレは虫類などを餌に放し飼いにされ、出荷前の2週間は穀物飼育されます。ブレス産プーレの肉は、適度な歯ごたえとこくがあります。

ブルターニュ産
重量：450-450ｇ
1Ｃ/Ｓ＝20羽
PAC(中抜き)
 プーサンとは400-500g前後に成長した雛鳥のことです。脂肪が少なく、臭みも少ないのが特徴です。
ブルターニュ地方では、ダンド（七面鳥）
の生産が盛んです。肉質は、コレステ
ロール、脂肪が少ないのが特徴です。
ブルターニュ産
重量：3-5Kｇ
PAC(中抜き)
SOT-L'Y-LAISSEというのは、家禽の臀部の上肉です。馬鹿はそれを知らずに残すという意味で、非常に美味な部分とされてます。
ブルターニュ産
重量：50-70ｇ
真空パック
ブルターニュ産
重量：500-600ｇ
真空パック
シャラン鴨の特徴はエトフェという屠殺方法です。エトフェ（窒息）させることにより、鴨の体内に血がうっ血して、その結果、血が肉全体にまわります。うっ血のため、肉に鴨特有の鉄分を含んだ風味が強くなり、肉も柔らかくなります。また、伝統を守った穀物の餌（とうもろこし、小麦、マラカス麦、大豆など）を与えられ、恵まれた湿地帯で、放し飼いされます。

シャラン産
重量：2.3-2.8ｋｇ
PAC(中抜き)

シャラン産
重量：200-250ｇ（1本）
2本入り真空パック
　
シャラン産
重量：270-330ｇ（1枚）
2枚入り真空パック		 　 　

ヴァンデ産
重量：1.5-1.8Kｇ
PAC(中抜き)
 ヴァンデ産
重量：0.8-1.2Kｇ
PAC(中抜き)

ヴァンデ産
重量：350-450ｇ
1枚入り真空パック

 ヴァンデ産
重量：150-200ｇ（1枚）
2枚入り真空パック
　
ヴァンデ産
重量：150-200ｇ（1本）
2本入り真空パック
 　 　
ほろほろ鳥はキジ科に属し、肉質がキジに
似ています。野生味があるにもかかわらず、
特有の臭いや癖はなく、肉も柔らかいので、
ヨーロッパではポピュラーな鳥です。
ロワール産
重量：1.0-1.3Kｇ
PAC(中抜き)
ペリゴール産
重量：1.2-1.4Kｇ
PAC(中抜き)		 ヴァンデ地方シャラン産
重量：1.4-1.7Kｇ
PAC(中抜き)
ロワール産
重量：100-150ｇ（1枚）
10枚入り真空パック		 ロワール産
重量：150-180ｇ（1本）
5本入り真空パック
鶉は、キジ科に属しています。
フランス産の鶉は、国産よりも大きく、
肉付きがよいのが特徴です。
アンジュ産
重量：(S)180-200ｇ
(L)200g以上
PAC(中抜き)
アンジュ産
重量：(S)120-130ｇ
(L)-150g　
DESOSSE 骨抜き
背開き		 アンジュ産
重量：-230ｇ
EFFILLE
フランスでは、鳩の飼育が盛んです。脂肪分が少なく、ビタミンB1やB2、鉄分を多く含んでいます。鉄分が多いので、野鳥の肉に近い風味を持っています。
　

アンジュ産
重量：400-500ｇ
PAC(中抜き)		 アンジュ産
重量：450-550ｇ
EFFILLE
アンジュ産
重量：450-600ｇ
EFFILLE

ヴィエンヌ産
重量：450-500ｇ
羽なし、モツ入り
　

アンジュ産
重量：230-260ｇ
DESOSSE 骨抜き
背開き